LES ASSOCIÉS

Stéphane Derenoncourt

Cet homme de caractère, à la peau tannée comme du cuir, s’est ouvert un chemin vers l’apprentissage de la connaissance. Il a travaillé, observé, gouté, et découvert la vigne et le vin, au travers de multiples expériences sur des appellations variées. Le concept de « terroir » et la tradition l’intéressent. Il s’inspire du modèle Bourguignon, se base sur la minéralité et la fraîcheur pour développer ses propres méthodes de travail, plus intuitives et moins systématiques. Le vin c’est une rencontre, une histoire d’hommes. Son approche, c’est du bon sens, le respect d’un métier manuel bien compris, et la dégustation en tant qu’outil de décision. Il fait les vins qu’il aime boire et partager.

En 1999, il acquiert avec sa femme Christine une propriété en Côtes de Castillon, le Domaine de l’A, et crée « Vignerons Consultants », Société de Conseil, qui grandit rapidement grâce au succès des vins pour lesquels il travaille : ils ne sont pas signés, ils ont une identité. Aujourd’hui, «Derenoncourt Consultants», c’est surtout un travail d’équipe : de jeunes oenologues fraîchement cueillis à la sortie de la faculté, vont découvrir le travail de la vigne, et enrichir cette entreprise, dans le Bordelais, le Rhône, la Provence, la Loire, le Lot, le Sud-Ouest, le Languedoc, le Roussillon et la Bourgogne, mais aussi au-delà de nos frontières, en proposant une approche vivante du vin où tout est lié.


Julien Lavenu

Né en 1978 et originaire de Normandie, il développe très jeune un intérêt pour la dégustation et se rend dans de grandes régions viticoles comme l’Alsace, La Bourgogne et la Gironde au cours de son adolescence.

Après des études de chimie, il décide de s’inscrire à la faculté d’oenologie de Bordeaux pour découvrir plus encore le monde du vin tout en gardant son tempérament cartésien.

A partir de 1999, Stéphane Derenoncourt l’initie à un mode de pensée plus subjectif reposant sur le modèle global où la sensibilité et l’esprit créatif sont mis en avant. Les connaissances pratiques qu’il acquiert alors lui permettent d’appréhender les châteaux historiques conseillés.

Année après année, son émancipation se perpétue au travers de nouveaux projets, qu’ils soient situés à Bordeaux avec les Grands Crus Classés, dans la vallée du Rhône et en Toscane où il intervient depuis 2002.

Révéler un type de sol non exploité, découvrir le comportement d’autres cépages, leur adéquation avec leur milieu et multiplier les expériences à travers des cultures, des climats et des terroirs différents, autant d’expériences nouvelles qui portent Julien. Sa maitrise des processus modernes et son regard vigneron lui permettent d’accompagner ses partenaires afin d’accomplir des vins originaux porteurs de caractères uniques.

Il est associé à Derenoncourt Consultants depuis 2010.


 

Simon Blanchard

Né en 1976 et originaire des Deux-Sèvres au sud de l’Anjou, il commence par étudier la biologie à l’Université de la Rochelle. Après quelques hésitations et guidé par son père cuisinier de métier, le vin devient sa passion première. De ce fait, il choisit la Faculté d’OEnologie de Bordeaux pour y décrocher son diplôme d’oenologue en 2000. Celui-ci en poche, il vinifie dans différents crus de Pessac-Léognan et de Bordeaux Supérieur en passant par le Haut Médoc. Son amitié avec Julien LAVENU, lui permet de rencontrer Stéphane DERENONCOURT à plusieurs reprises lors de diners ou dégustations. Le feeling passant il rejoint une partie de l’équipe déjà en place en 2004. Aux côtés de Stéphane DERENONCOURT, il développe une nouvelle vision à la fois noble et pleine de bon sens de la viticulture. Sa passion pour le vin et les hommes qui l’élaborent lui permettent de parcourir le monde. De la chaleur de l’Espagne en passant par la douceur angevine sans oublier les causses du Quercy, il s’adonne aussi aux vinifications en Europe, en Autriche ou en Ukraine ; des terroirs, des façons de travailler totalement différentes, mais un véritable challenge : l’élaboration d’un vin unique, révélateur d’une typicité locale.

En 2010, il s’associe à la Société Derenoncourt Consultants et réalise toute la dimension de ce nouveau challenge.


 

Frédéric Massie

Né en 1977, Aquitain d’origine, passionné du Sud Ouest, de ses hommes et de ses terroirs, c’est une première expérience à l’étranger dans la Rioja  qui détermine sa vocation viticole. Il conclut sa formation, quelques années plus tard, par un diplôme d’oenologie à la Faculté de Bordeaux et un stage à Lafite Rothschild suivis d’une spécialisation à l’ENITA : « Gestion de propriété viticole ». S’en suit une rencontre déterminante avec Stéphane Derenoncourt. Le feeling entre les 2 hommes est immédiat. Durant 3 ans, auprès de ce dernier, d’abord au domaine de l’A puis dans le suivi de propriétés destinés à l’élaboration de vin de marque,  Frédéric acquiert l’expérience du terrain. , (il apprend  alors au  coté de Stéphane Derenoncourt à sentir les terroirs pouvant être valorisés par une simple mise en place de savoir faire.).

En 2004  il intègre pleinement la structure de Conseil, alors de St Emilion au Languedoc en passant par  le Médoc, les Graves, Fronsac ou l’Entre deux Mers, il met en application les principes qui font le renom de Vignerons Consultants : l’observation visant à cerner les caractères que chaque parcelle pourra exprimer dans les vins. En 2008, c’est le début d’une expérience passionnante en Turquie, à la découverte de cépages autochtones ayant traversé les siècles dans ce berceau du vin qu’est l’Anatolie, et à la recherche d’assemblages originaux mettant en valeurs les spécificités  de chaque cépage. Là, loin des cadres, des classements et des traditions bordelaises, Frédéric Massie met en place avec Stéphane Derenoncourt  une gamme de vin révélatrice des terroirs d’Egée à la Cappadoce.