Cuisiniers, vignerons : les saveurs de demain

Cuisiniers, vignerons : les saveurs de demain

LeMonde.fr  Septembre 2018.

« Le Monde » organise, dans le cadre du Monde Festival, un débat entre la chef Adeline Grattard, le chef pâtissier-chocolatier Pierre Hermé et le vigneron et consultant en vin Stéphane Derenoncourt. Il se tiendra le dimanche 7 octobre 2018, de 10 heures à 11 h 30, au Théâtre des Bouffes du Nord.

Vendanges entre amis à l’hôtel Saint-James à Bouliac

Côté château – France 3 Nouvelle Aquitaine – Septembre 2018
Jean-Pierre Stahl

Les vendanges en rouge ont à peine débuté cette semaine, que le Saint-James a ressorti à son tour ses sécateurs et cagettes, à Bouliac, sur les hauteurs de Bordeaux

Sur l’île de Tinos, un grand vin est né

Le Monde – Septembre 2018
Article de Laure Gasparotto

Dans les Cyclades, Alexandre Avatangelos a replanté des vignes qui donnent un blanc digne des plus grands crus mondiaux.

Article de Frédéric Durand-Bazin à propos des Primeurs 2017

Le Figaro Vin – Avril 2018

Le point de vue de Stéphane Derenoncourt

Article de Nicolas De
Rouyn à propos de Bordeaux is Back

En Magnum – Mars/Mai 2018

Du haut en bas de l’échelle des prix, Bordeaux secoue la torpeur et la mauvaise foi de ceux qui voudraient l’enterrer

La chronique vin de Jean-Francis Pécresse à propos de Bordeaux is Back

Les échos – Janvier 2018

Ce que Bordeaux a dans le vantre…

Interview de Stéphane Derenoncourt à Bordeaux Tasting par Terre de Vins

Terre de Vins – Décembre 2017

Pour sa première participation à Bordeaux Tasting avec son Domaine de l’A (Castillon-Côtes-de-Bordeaux), Stéphane Derenoncourt se dit « agréablement surpris ». D’abord par « la beauté du lieu », le Palais de la Bourse, mais aussi par l’âge des dégustateurs. « Il y a beaucoup de jeunes. Ça me touche », dit-il. Interview de ce vigneron fan de rock qui a fait de son vignoble, « son domaine de liberté ».

Stéphane Derenoncourt – Œnologue des stars

Les Echos – Décembre 2017

Ce vigneron-consultant autodidacte a gagné ses galons sur son domaine bordelais. Il est aujourd’hui l’un des professionnels les plus recherchés de la planète vin.

Stéphane Derenoncourt – Interview 

Le Figaro Magazine – Octobre 2017

L’un des consultants les plus demandés au monde livre sans langue de bois sa vision de l’évolution du vignoble bordelais.

Derenoncourt & Graillot
Deux interprétations du vignoble marocain 

Life is Marocco – Octobre 2017

Stéphane Derenoncourt: Il conseille et intervient avec ses équipes dans plus de 120 domaines dans le Monde dont plus de 10 Crus classés du Bordelais. Il a également conseillé Francis Ford Coppola pour son domaine aux USA, et au Maroc, il s’est associé à la famille Bahnini au Domaine de Baccari à Meknès.

La Tribune Wine’s Forum 2017 – Bordeaux is Back

La Tribune avec Objectif – 17 octobre 2017
Jean-Philippe Dejean

Les voies de l’émancipation de Bordeaux

La Tribune Wine’s Forum 2017

La Tribune avec Objectif – 10 octobre 2017
Mickaël Lozano

Stéphane Derenoncourt, invité d’honneur de La Tribune Wine’s Forum le 16 octobre 2017 sur le thème du « Bordeaux is back »

The Consultant of nature

Spirito di Vino – Asia
Culture and Quality for a luxury Wine-Style

Stéphane Derenoncourt is a consultant to some 90 wineries. Based in Bordeaux, he has not seen a journalist in the vineyard for years…

Stéphane Derenoncourt sur le 2016 : « c’est un millésime qui peut allier à la fois une grande maturité et une grande fraîcheur, c’est un millésime superbe »

France 3 – Côté châteaux
Jean-Pierre Stahl

Stéphane Derenoncourt organisait cette semaine son traditionnel tasting « la Grappe », au château La Gaffelière à Saint-Emilion.
Une dégustation des vins des propriétés qu’il conseille. L’occasion de revenir sur le millésime 2016 et les perspectives d’avenir pour les primeurs à Bordeaux. Il est l’invité de Parole d’Expert dans Côté Châteaux.

Primeurs de Bordeaux 2016 : l’analyse de Stéphane Derenoncourt

LE FIGARO.FR

28 Mars 2017

Stéphane Derenoncourt est un autodidacte : de tourneur-fraiseur à Dunkerque, il découvre l’univers du vin en 1982 alors qu’il vendange à Fronsac. Il restera dans les vignes, d’abord à la taille, avant d’accéder à sa première vinification en 1985. Une révélation ! Ses vins se font remarquer.

Stéphane Derenoncourt, cet oenologue réputé qui a pourtant tout appris tout seul

THE HUFFINGTON POST

7 Décembre 2016

« Je suis un autodidacte. Si je suis devenu consultant, c’est que je voulais être vigneron. » Cette phrase résume Stéphane Derenoncourt, oenologue parmi les plus réputés de sa génération. »

Oenologue bordelais rock’n’roll

L’ECHO (BELGIQUE)

26 Novembre 2016

Stéphane Derenoncourt fait partie de cette poignée d’oenologues volants, qui élaborent les vins de la planète.
Mais à la grande différence des autres: il est autodidacte. Et fou de rock’n’roll.

Devin des vignes

M le magazine du Monde
10 Septembre 2016

Il n’en a ni le look ni les diplômes et vient d’une région plus connue pour ses champs d’endives que ses coteaux. Pourtant, Stéphane Derenoncourt est devenu l’un des consultants en œnologie les plus réputés de la profession. Un homme au parler cru et sans complexe.

Stéphane Derenoncourt : Consultant et globe-trotteur

Tentation
Été 2016

Basée à Bordeaux, Derenoncourt Consultants conseille aujourd’hui 120 propriétés viticoles dans 17 pays autour d’un même dessin: s’illustrer par des vins de caractère.

Une chaleureuse dégustation
Le Millésime Bonheur

Le Figaro Magazine
20-21 Mai 2016

L’événement est sacralisé. Il se déroule dans l’un des somptueux salons de l’hôtel George V à Paris.
Une centaine de producteurs, debout derrière les rangées de tables, présentent leurs vins alignés comme à la parade.