Préparation d’un compost
Le compost est une source privilégiée de matière organique. Il permet d’améliorer la fertilité des terres en stimulant l’activité biologique, en apportant des éléments fertilisants, en augmentant la capacité de rétention et en améliorant la structure du sol.
Le compostage est le processus qui permet de décomposer et de transformer un fumier ou des déchets verts en un amendement d’intérêt pour la vigne. Ce processus doit être contrôlé et orienté.
Intérêts du compostage
- Diminution le volume de matière par évaporation d’eau
- Stabilisation la matière organique
- Assainissement du fumier (micro-organismes, parasites, adventices, …) par la température
- Concentration les éléments fertilisants
- Réduction des pertes d’azote par lessivage
- Homogénéisation du produit (épandage facilité)
Processus de compostage
Le compost évolue selon 4 phases :
Choix du lieu
Zone protégée du vent et du soleil d’été. A défaut on protégera le compost avec une couverture de paille de terre ou avec une bâche respirante.
Zone plate ou bombée, mais jamais en cuvette, pour que l’eau puisse s’évacuer.
La proximité d’une forêt peut convenir pour éviter pluie et soleil mais hors de portée des racines des arbres.
Si le compostage est réalisé à même le sol, le couvert végétal doit d’abord être supprimé.
Selon les volumes, le compostage peut être soumis à déclaration ou autorisation.
Choix de la matière première
Le compost de fumier pailleux est généralement bien équilibré. Des déchets verts peuvent être intégrés au fumier en proportion plus ou moins importante selon l’objectif souhaité. Les déchets verts ont un fort pouvoir amendant et ralentissent la cinétique de dégradation. Il faut cependant éviter l’usage de résineux (inhibe la fermentation) et de plantes trop riches en sucre (trop forte montée en température). La proportion de ligneux doit être mesurée afin d’éviter les faims d’azote.
Disposition et entretien
L’idéal est de réaliser des tas allongés de forme triangulaire appelés andains. La mise en tas est réalisée à l’épandeur ou directement au déchargement de remorque.
Eviter des andains trop grands pour limiter les tassements et zone anaérobies
- De 1.5 à 3m de large selon le matériel disponible.
- De 1,3 à 2m de haut.
Afin de le protéger, le compost doit être recouvert d’une couche de paille (15cm) ou de terre (5cm), ou avec une bâche respirante (seulement la partie haute du tas pour permettre le passage d’air).
Il est généralement nécessaire de retourner le compost au moins une fois pour limiter les excès d’humidité. Des retournements sont nécessaires si la température va au-delà de 60°C (pour l’aérer) ou en dessous de 30°C (pour relancer la fermentation). Les retournements peuvent se faire à la fourche du tracteur (10T/h), à l’épandeur après rechargement (15-20T/h) ou au retourneur d’andin (400T/h).
Il peut également être nécessaire d’arroser le compost si ce dernier est trop sec (présence de moisissures blanches)
Durée de compostage
Le compostage peut durer de 1 à 10 mois suivant les besoins du sol à amender. Il faut qu’il ait une odeur de sous-bois et une texture de terreau.
- Le compost jeune (1 à 3 mois) est riche en azote et stimule fortement l’activité biologique, il se comporte plus comme un engrais organique Un humus frais est riche en azote et est aéré, il réagira comme un engrais organique.
- Le compost mûr (7-9 mois) est riche en humus stable et se dégrade plus lentement.