25 Juil, 2017 | ACTUALITES
Enherbements annuels sur vignes installées L’utilisation d’enherbements annuels choisis est de plus en plus utilisé en viticulture. Il améliore la portance et le lessivage des sols, limite l’érosion et augmente la biodiversité dans la vigne. Il permet également aux...
28 Juin, 2017 | ACTUALITES
L’ENROULEMENT VIRAL DE LA VIGNE L’enroulement foliaire de la vigne est une maladie virale répandue dans toutes les zones viticoles du monde. Elle est particulièrement en extension dans les zones à climat méditerranéen et peut toucher à différents degrés tous les...
24 Avr, 2017 | ACTUALITES
Gestion et maîtrise de l’oxygène dissous en fin d’élevage L’oxygène joue un rôle essentiel dans l’élaboration du vin jusqu’à la dégustation. Il est indispensable pour : La multiplication et le métabolisme des levures qui transforment le sucre en...
13 Jan, 2017 | ACTUALITES
Evolution de l’élevage sous bois des vins rouges à Bordeaux Pourquoi le contenant en bois est-il employé pour stocker du vin : La construction de contenant en bois est ancienne et serait une invention celte. Le bois de chêne ou d’autres essences étaient...
24 Nov, 2016 | ACTUALITES
La Vinification grappes entières Même si l’éraflage s’est généralisé dans l’élaboration des vins rouges, la vinification grappes entières reste toujours très pratiquée dans certaines régions et sur certains cépages tels que le Pinot noir, la Syrah ou...
18 Août, 2016 | ACTUALITES
Gestion du palissage et surface foliaire dans les pays chauds Dans les pays chauds la conduite de la vigne se fait par rapport à la faible disponibilité en eau et aux risques liés au soleil. Au cœur de l’été, les températures peuvent dépasser les 40°C plusieurs jours...
