Actualités techniques

La dégustation géo-sensorielle


News technique – décembre 2019


A travers l’histoire, l’homme a toujours cherché à commenter et structurer la dégustation du vin pour communiquer ses émotions à ses semblables.

Gestion de la taille guyot mixte

Gestion de la taille guyot mixte L’objectif de la taille est d’assurer une production régulière en rapport avec la vigueur exprimée par le pied de vigne tout en maintenant sa pérennité. Les réflexions générales évoquées dans l’article « gestion de la taille guyot...

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Restructuration d’une parcelle de vigne

Restructuration d'une parcelle de vigneSi le vigneron est parfois amené à restructurer une parcelle, il ne devrait avoir à le faire qu’une fois au cours de sa vie car un pied de vigne peut vivre plus de 100 ans. Tout cela dépend de son modèle de production et de...

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